Ravioli ai marroni
Ingredienti
- 400 g di marroni
- 60 g di zucchero
- 90 g di cacao
- 60 g di cioccolato fondente
- un po' di latte
Preparazione
Pelate i marroni e cuoceteli nell'acqua per mezz'ora, scolate e passate; aggiungete lo zucchero, il cacao e il cioccolato sciolto in un po' di latte e fate un composto non troppo morbido.
A questo punto stendete la pasta frolla abbastanza sottile e mettete al centro i marroni chiudendo con le dita e facendo dei ravioli.
Cuoceteli in forno a 180°.
Bagnateli con alchermes e passateli nello zucchero semolato.
Abbinamenti suggeriti
Liquore regionale: Rosolio di rose
Vino nazionale: Moscato Rosa D.O.C. - Alto Adige
Vino estero: Porto Ruby - Portogallo
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